LE PONT 黃金鵝油香蒜酥
嚴選產自於台灣最重要蒜頭產地—雲林,
當令盛產之新鮮上選蒜頭,剝皮洗淨細切成碎粒後,
倒入黃金鵝油中酥炸,再快速起鍋翻涼冷卻。
由於蒜頭切碎後帶有天然黏液,下鍋油炸容易黏鍋焦黑,ㄧ旦加熱過頭便會產生苦味,
因此烹製過程端賴經驗豐富的師傅反覆不斷翻攪避免焦黏,相當耗時費工。